Mousse de chocolate com claras: uma sobremesa prática e deliciosa

18 de março de 2024

Créditos; Canal Isamara Amâncio

Há algo em um mousse de chocolate bem feito que fala direto ao coração. Esta receita de mousse de chocolate com claras, que leva apenas quatro ingredientes, é a prova de que a simplicidade muitas vezes resulta nos sabores mais ricos e texturas mais suaves. Feito com claras em neve, este mousse não só é mais leve e aerado, mas também promete ser um sucesso entre seus convidados. Então, vamos começar a preparar essa maravilha?

Ingredientes do mousse de chocolate com claras

2 colheres (sopa) rasas de açúcar;
Quatro claras;
Duas caixinhas de creme de leite;
320 gramas de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo

Primeiramente, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite em uma tigela.
Então derreta-os juntos no microondas, mexendo a cada 30 segundos, ou em banho-maria, até que a mistura fique homogênea e brilhante, formando uma ganache.
Enquanto isso, em uma vasilha separada, combine as claras com o açúcar.
Logo depois, leve essa mistura ao fogo médio em banho-maria, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Tenha cuidado para não cozinhar as claras.
Uma vez que o açúcar esteja dissolvido, retire do fogo e bata na batedeira em alta velocidade até formar um creme firme, que faça picos.
Então, com cuidado, incorpore as claras em neve à ganache de chocolate, misturando delicadamente com uma espátula, para manter a mistura leve e aerada.
Em seguida, despeje o mousse em um refratário, espalhando uniformemente.
Por fim, coloque na geladeira para firmar por aproximadamente 8 a 12 horas, ou até que esteja bem firme.

Informações Adicionais:

Para um toque especial, considere usar chocolate de alta qualidade, com pelo menos 70% de cacau. Isso garantirá um sabor mais intenso e profundo.
Decorar o mousse antes de servir com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou um leve toque de chantilly pode adicionar não apenas beleza, mas também texturas e sabores complementares.
Essa sobremesa é ideal para preparar com antecedência, sendo perfeita para jantares, festas ou quando você precisa de algo prático mas impressionante.
Lembre-se, a paciência é uma virtude com este mousse. Dê a ele tempo suficiente para firmar, garantindo a textura perfeita.

Prepare-se para ver sorrisos surgirem ao redor da mesa quando você servir este Mousse de Chocolate com Claras. Uma receita que prova que a magia realmente acontece quando mantemos as coisas simples, mas feitas com amor. Desfrute cada colherada!