Frango na panela, é assim que a vovó faz, vem ver

6 de abril de 2024

Créditos: Nandu Andrade

O frango na panela é um clássico da culinária caseira, amado por sua simplicidade e sabor rico. Esta receita traz um toque especial com um molho surpreendente, combinando a doçura e a acidez de maneira perfeita. Ideal para um almoço em família ou um jantar aconchegante, este prato promete ser um sucesso na sua mesa.

Ingredientes do frango na panela

Um kg de filezinho de frango (sassami);
1 colher de chá de páprica defumada;
Duas colheres de chá de sal;
4 dentes de alho picadinhos;
1 colher de sopa de azeite;
Duas colheres de sopa de açúcar;
Uma xícara de chá de laranja espremida;
1/2 xícara de chá de molho barbecue;
Cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, tempere o frango com a páprica, sal, alho e pimenta-do-reino, misturando bem e deixando marinar por 30 minutos.
Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e adicione o açúcar, deixando caramelar em fogo médio.
Logo após, coloque o frango na panela, deixando espaço entre os pedaços para que possam dourar bem, virando-os para que cozinhem igualmente de todos os lados.
Se necessário, frite o frango em etapas para garantir que todos fiquem bem dourados e suculentos.
Logo depois, com todo o frango já dourado, adicione o suco de laranja, raspando o fundo da panela para incorporar os sabores caramelizados ao molho.
Então, misture o molho barbecue, deixando cozinhar até que o molho reduza e se torne encorpado.
Por fim, ajuste o tempero se necessário, acrescente cheiro-verde picado e sirva seu frango na panela bem quente.

Informações adicionais:

A marinada e o processo de caramelizar são essenciais para garantir o sabor único deste prato.
Acompanhe o frango com arroz branco, uma salada fresca ou purê de batatas para uma refeição completa.
O molho que se forma na panela é perfeito para regar o frango na hora de servir, garantindo ainda mais sabor.

Prepare este delicioso frango na panela e desfrute de uma refeição cheia de sabor e aconchego!