Tender natalino irresistível, confira agora como preparar

Tender Suculento com Calda de Laranja e Abacaxi: A Estrela da Sua Ceia

2 de dezembro de 2023

Créditos: Canal Isamara Amâncio

O tender natalino é um clássico que não pode faltar na ceia de Natal. Nesta receita, você vai aprender a preparar um tender natalino irresistivelmente suculento, banhado em uma calda deliciosa de laranja e abacaxi. Surpreenda sua família e amigos com este prato que promete ser o centro das atenções na sua mesa de Natal.

Ingredientes do tender

Uma xícara de abacaxi em cubos;
½ xícara de açúcar ou mel;
Duas colheres de sopa de mostarda;
½ colher de sopa de sal;
10 folhas de hortelã;
Duas xícaras de suco de laranja;
1 tender de aproximadamente 1kg;
2 colheres de sopa de manteiga;
Meia xícara de geleia de abacaxi ou laranja;
Cravos-da-índia;
Uma colher de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de água.

Modo de preparo

Primeiramente, no liquidificador, bata o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, a hortelã e o suco de laranja.
Em seguida, faça cortes superficiais no tender, formando um padrão quadriculado.
Logo depois, coloque o tender e a mistura do liquidificador em um saco plástico e reserve na geladeira por 4 horas.
Logo após, retire o tender do saco e coloque-o com o molho em uma assadeira.
Agora, insira um cravo-da-índia em cada cruzamento dos cortes do tender.
Logo após, misture a geleia com a manteiga e besunte todo o tender com essa mistura.
Então, leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e meia, regando com o molho a cada 15 minutos.
Logo depois de assado, coloque a peça em uma travessa e o molho em uma panela.
Por fim, misture a farinha de trigo com a água, adicione ao molho e cozinhe até engrossar.
Coe o molho e despeje sobre a peça, sirva em seguida.

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