Pão de queijo caseiro, crocante por fora, macio por dentro – Experimente agora!

23 de junho de 2024

Créditos: Canal Letícia Sweet Cake

Um pão de queijo caseiro perfeito não é apenas uma delícia que derrete na boca, mas também uma arte em conseguir a textura ideal: crocante por fora e incrivelmente macio por dentro. Esta receita é especial para quem adora essa iguaria brasileira e busca resultados consistentes para impressionar em qualquer lanche. Primeiramente, você irá aprender a combinar ingredientes simples para criar uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes do pão de queijo caseiro

150ml de leite integral;
1 colher (chá) rasa de farinha de trigo (opcional);
250g de queijo minas padrão, ralado;
Uma colher (chá) rasa de sal;
2 ou 3 ovos grandes, levemente batidos;
150ml de água;
500g de polvilho doce;
150ml de óleo;

Modo de Preparo

Primeiramente, em uma panela, combine o leite, água, óleo, sal e farinha de trigo. Assegure-se de que a farinha esteja completamente dissolvida para evitar grumos.
Em seguida, leve a mistura ao fogo e espere até que comece a ferver. Este processo é crucial para a textura final do seu pão de queijo.
Logo após, despeje a mistura fervente sobre o polvilho doce em uma tigela grande. Misture bem para escaldar o polvilho, um passo essencial para a elasticidade da massa.
Enquanto isso, deixe a mistura amornar até que você possa manuseá-la confortavelmente para o próximo passo.
Então, adicione o queijo ralado e comece a sovar com as mãos, incorporando os ovos batidos aos poucos. É possível que não seja necessário utilizar todos os ovos.
Em segundo lugar, continue sovando a massa por aproximadamente 5 minutos, até que esteja uniforme, lisa e não grudenta.
A seguir, faça um teste simples: lave e seque as mãos, pegue um pouco de massa e tente formar uma bolinha. Se não grudar, está pronta para ser modelada.
Logo depois, forme bolinhas de aproximadamente 40 gramas e coloque-as em uma assadeira untada, mantendo um espaço entre elas.
Por fim, asse em forno sem pré-aquecimento a 180° C por cerca de 20 minutos, depois aumente para 220° C e asse por mais 7-8 minutos até que estejam douradas.

Informações adicionais

Experimente variar os tipos de queijo para diferentes sabores.
Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de ovo; se estiver muito úmida, mais polvilho.
Sirva os pães de queijo ainda quentes para uma experiência mais saborosa.

Prepare-se para ver seus convidados se reunirem na cozinha, atraídos pelo aroma convidativo de um pão de queijo perfeitamente assado. Desfrute dessa delícia brasileira que nunca desaponta!