Bolo amanteigado de laranja, sabor caseiro que encanta todos!

10 de julho de 2024

Créditos: canal Gordices da Teka

Este bolo amanteigado de laranja é uma receita especial que aprendi numa fazenda, trazendo todo o sabor do campo diretamente para a sua cozinha. A combinação da manteiga com o frescor da laranja cria uma massa suave e aromática, enquanto as lascas de amêndoas adicionam uma textura crocante que contrasta perfeitamente. Ideal para servir em encontros com amigos ou como um mimo para sua família, este bolo é a garantia de momentos de prazer e satisfação.

Ingredientes do bolo amanteigado de laranja

Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de suco de laranja fresco;
Uma xícara (chá) de açúcar;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
Uma colher (sopa) de fermento em pó;
Lascas de amêndoas a gosto (opcional);
Açúcar cristal a gosto para polvilhar;
4 gemas;
4 claras.

Modo de Preparo

Primeiramente, prepare as claras em neve batendo-as até que fiquem firmes e reservando-as para mais tarde. Esta etapa é crucial para garantir a leveza do bolo.
Então na batedeira, coloque a manteiga em cubos e o açúcar, batendo até formar uma mistura semelhante a uma farofa úmida. Adicione as gemas uma a uma, continuando a bater até que se forme um creme homogêneo e claro.
Gradualmente, incorpore o suco de laranja alternando com a farinha de trigo peneirada, batendo bem a cada adição para que a massa fique uniforme. Essa alternância é essencial para manter a estrutura do bolo.
Em seguida, delicadamente, envolva as claras em neve à massa com movimentos suaves de baixo para cima, preservando o ar incorporado. Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
Logo depois, despeje a massa em uma forma de furo no meio, de 26 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
Então, se desejar, distribua as lascas de amêndoas sobre a massa e polvilhe com açúcar cristal, o que adicionará uma crosta doce e crocante ao bolo.
Por fim, asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Logo após assado, deixe o bolo amornar, desenforme e sirva. Cada fatia deste bolo oferece o equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico, com um toque amanteigado que só um verdadeiro bolo caseiro possui.

Informações adicionais

Experimente servir este bolo com uma calda de laranja para intensificar ainda mais o sabor cítrico.
O bolo pode ser conservado em recipiente fechado para manter sua umidade e sabor por vários dias.

Este bolo amanteigado de laranja não é apenas uma receita, é uma experiência que remete ao conforto e à simplicidade da vida no campo, perfeito para aquecer os corações durante os dias frios ou em qualquer época do ano.