Rosquinhas de coco deliciosas, perfeitas para derreter na boca e fáceis de fazer

12 de julho de 2024

Créditos; canal Dikas da Naka

Se você está em busca de uma receita que combine simplicidade e sabor, as rosquinhas de coco são a escolha perfeita. Ideais para qualquer hora do dia, estas rosquinhas combinam a doçura do coco com a riqueza do chocolate e do doce de leite, criando um tratamento irresistível que é tão bom que você vai querer fazer toda semana. Além de serem deliciosas, estas rosquinhas são também muito bonitas, tornando-as perfeitas para vender ou simplesmente para alegrar seu dia.

Ingredientes das rosquinhas de coco

Para as rosquinhas:

Meia xícara (chá) de manteiga ou margarina (100g);
1/3 xícara (chá) de leite (80ml);
um ovo;
Uma xícara (chá) de açúcar (180g);
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml);
400g de farinha de trigo;
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó (7g);

Para a cobertura:

3 colheres (sopa) de doce de leite;
Uma pacote de coco ralado fino (100g);
50g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido.

Modo de Preparo

Primeiramente, em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
Em seguida, adicione a essência de baunilha, a manteiga, o ovo levemente batido e o leite aos poucos. Então misture bem com as mãos até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos.
Logo depois, abra a massa entre dois pedaços de plástico, usando palitos de churrasco nas laterais para garantir uma espessura uniforme de cerca de 0,5 cm.
Então, use um cortador redondo ou a borda de um copo para cortar as rosquinhas e um bico de confeitar para fazer o furo central.
A seguir, disponha as rosquinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Por fim, pincele uma camada fina de doce de leite sobre cada rosquinha e polvilhe com coco ralado.
Em seguida, asse as rosquinhas no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas na base.
Logo após assadas, retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar em uma grelha.
Para decorar, faça rosquinhas com o chocolate derretido sobre as rosquinhas já frias.

Informações Adicionais

Essas rosquinhas são perfeitas para acompanhar um café ou chá.
Experimente variar a cobertura usando diferentes tipos de geleia no lugar do doce de leite para diversificar os sabores.
Armazene as rosquinhas em um recipiente fechado para manter a textura por vários dias.

Prepare-se para saborear e compartilhar essas maravilhosas rosquinhas de coco, que prometem ser um sucesso em qualquer ocasião!