Experimente o autêntico bolo de caroço nordestino, perfeito para o seu lanche!
O bolo de caroço, também conhecido como bolo salgado de tapioca, é uma especialidade do Nordeste brasileiro que promete enriquecer seu lanche com sabores únicos. Feito com ingredientes simples como tapioca granulada e queijo parmesão, este bolo não apenas encanta pelo sabor mas também pela sua textura única e agradável. É uma receita fácil e prática, perfeita para ser saboreada em um café da manhã especial ou durante um lanche da tarde. Siga este passo a passo e descubra como preparar essa delícia que é um verdadeiro convite ao prazer gastronômico!
Ingredientes do bolo de caroço
- 800 ml de leite;
- Quatro ovos;
- ½ kg de tapioca granulada;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado;
- Cinco colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (chá) de sal;
- Observação: esta receita não leva fermento.
Modo de Preparo do bolo de caroço
- Primeiramente, em um recipiente grande, combine a tapioca granulada e o leite. Misture bem.
- Em seguida, adicione o sal e o queijo parmesão ralado à mistura de tapioca, mexendo até que tudo esteja bem integrado. Deixe a mistura hidratar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que a tapioca absorva o líquido uniformemente.
- Logo após a hidratação, incorpore os ovos e a manteiga à mistura, batendo bem para que todos os ingredientes se amalgamem perfeitamente.
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em seguida, despeje a massa em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro, previamente untada com óleo.
- Então leve ao forno e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de desenformar.
- Por fim, sirva este delicioso bolo de caroço ainda quente ou em temperatura ambiente, aproveitando cada pedaço dessa iguaria nordestina.
Informações adicionais
- Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de cebolinha picada ou pimenta-do-reino moída na hora à massa.
- Este bolo pode ser conservado na geladeira por até 3 dias e é excelente para ser aquecido antes de servir.
- Se preferir, você pode adicionar outros queijos de sua preferência para variar o sabor.
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