Experimente a farofa de cuscuz nordestino, perfeita para o almoço em família
A farofa de cuscuz nordestino é um acompanhamento tradicional que ganha um lugar de destaque em qualquer mesa, especialmente durante as celebrações em família. Esta receita combina a simplicidade do cuscuz com o sabor intenso de ingredientes como bacon, calabresa, e queijo coalho, criando um prato cheio de texturas e sabores. Além de ser deliciosa, esta farofa é fácil de preparar e promete trazer um toque especial ao seu almoço festivo. Vamos descobrir como preparar essa delícia que certamente será a estrela da refeição!
Ingredientes da farofa de cuscuz
- 250g de farinha de milho flocão;
- 150g de bacon em cubinhos;
- 300mL de água;
- 150g de linguiça calabresa cortada em cubinhos;
- Quatro ovos;
- 150g de queijo coalho;
- 1 colher de sopa de nata;
- Meia cebola picada;
- ½ pimentão vermelho picado;
- Um tomate sem sementes, picado;
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa;
- Uma pitada de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- Tempero baiano a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
Modo de Preparo da farofa de cuscuz
- Primeiramente, misture em uma tigela a farinha de milho, o sal e o açúcar. Adicione água e deixe hidratar por 10 minutos.
- Em seguida, leve a mistura ao fogo em uma cuscuzeira por cerca de 15 minutos. Depois de cozido, retire o cuscuz, solte-o com um garfo e reserve.
- Logo depois, em uma panela, frite o bacon e a calabresa até que estejam dourados e crocantes. Retire e reserve.
- Então, na mesma panela, adicione a cebola, o pimentão e o tomate para refogar. Junte o bacon e a calabresa fritos e misture bem. Desligue o fogo.
- Paralelamente, em uma frigideira, derreta a manteiga de garrafa e frite os ovos. Tempere com tempero baiano e cheiro-verde.
- Logo depois, adicione a nata e o queijo coalho e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Por fim, em uma travessa grande, combine o cuscuz com o refogado de bacon e calabresa e a mistura de ovos. Finalize adicionando mais queijo coalho e cheiro-verde.
- Sirva esta deliciosa farofa de cuscuz nordestino quente, garantindo que ela se destaque em seu almoço de Páscoa.
Informações adicionais
- Para uma versão ainda mais rica, você pode adicionar outros ingredientes como azeitonas verdes ou amêndoas torradas.
- Esta farofa pode ser preparada com antecedência e reaquecida no forno para facilitar a organização do seu almoço.
Desfrute desta farofa de cuscuz nordestino que, com certeza, trará elogios e pedidos de bis de todos os seus convidados!
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