Biscoito de fubá do Rio Grande do Sul, uma delícia caseira para saborear!

O biscoito de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado no Rio Grande do Sul, onde é conhecido por sua textura delicada e sabor aconchegante. Esta receita traz um toque especial com raspas de laranja e passas, proporcionando um sabor único que combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá. Ideal para servir como lanche ou durante um encontro com amigos, esses biscoitos são fáceis de fazer e garantem elogios de todos que provarem.

Ingredientes do biscoito de fubá

• 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
• Uma xícara (chá) de açúcar;
• 1 ¼ xícara (chá) de fubá mimoso;
• ½ xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada;
• Dois ovos;
• 100 gramas de passas;
• Uma colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• Raspas de laranja a gosto;
• Açúcar cristal para enrolar os biscoitos;

Modo de Preparo

• Em primeiro lugar, numa vasilha, combine a manteiga e o açúcar. Misture bem até formar um creme claro e homogêneo.
• Logo depois, adicione os ovos, um a um, e continue misturando.
• Então incorpore as raspas de laranja e as passas, misturando até que tudo esteja bem distribuído.
• Logo depois, peneire juntos a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento. Adicione esses ingredientes secos ao creme de manteiga, misturando até formar uma massa homogênea.
• Então cubra a massa com plástico filme e leve ao refrigerador por 30 minutos para firmar.
• Enquanto isso preaqueça o forno a 180°C.
• Logo depois, retire a massa do refrigerador. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, modele em bolinhas e passe cada uma no açúcar cristal.
• Por fim, coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem durante o assado.
• Então asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
• Logo depois, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Informações adicionais

• Experimente adicionar nozes picadas ou substituir as passas por cranberries secas para uma variação interessante.
• Armazene os biscoitos em um recipiente fechado para manter a textura ideal.

Prepare-se para desfrutar de cada mordida desses deliciosos biscoitos de fubá, que trazem o gostinho das tradições gaúchas direto para sua mesa. Um verdadeiro deleite para os momentos de pausa e celebração!

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