Bolo de abóbora com coco, delícia de liquidificador para o lanche, vem ver

Prepare-se para encantar a todos com este bolo de abóbora com coco, uma receita fácil de fazer e cheia de sabor. Ideal para aqueles momentos de pausa com um café quente, este bolo traz a combinação perfeita da doçura da abóbora com o sabor tropical do coco. Com uma massa fofinha e úmida, é uma excelente escolha para servir no lanche ou como sobremesa. Simples de preparar no liquidificador, esse bolo é uma opção maravilhosa para surpreender a família e os amigos com um doce caseiro e delicioso. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes do bolo de abóbora com coco

• 300 g de abóbora descascada e picada;
• Quatro ovos;
• 200 ml de óleo;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• Um pacote de coco ralado (50 g);
• Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, no liquidificador, bata a abóbora, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Logo depois, transfira essa mistura para uma tigela grande. Acrescente o açúcar, o coco ralado e a farinha de trigo, misturando bem após cada adição.
3. Em seguida, adicione o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula.
4. Então despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada.
5. Então leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.
6. Por fim, espere amornar, desenforme e saboreie esse maravilhoso bolo de abóbora com coco.

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