Bolo de aipim com leite condensado, faça hoje e surpreenda!

19 de agosto de 2024

Créditos: Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis

Se você está procurando uma receita que traga um toque especial à mesa, não precisa mais buscar! Este bolo de aipim com leite condensado, combinando a doçura do leite condensado com a textura única do coco, é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Servido no café da tarde ou como sobremesa, este bolo promete conquistar corações com seu sabor suave e textura irresistível.

Ingredientes do bolo de aipim com leite condensado

600g de aipim ralado cru na parte mais fina do ralador (cerca de 4 xícaras de chá);
Dois ovos inteiros, batidos levemente;
1 lata de leite condensado (395g);
Um vidrinho de leite de coco (200ml);
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente;
Um pacotinho de coco ralado (50g, opcional);
Uma pitada de sal;

Modo de Preparo

Primeiramente, prepare o aipim. Em uma bacia grande, adicione o aipim ralado.
Em seguida, acrescente os ovos já batidos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga. Misture bem todos esses ingredientes até que fiquem completamente integrados.
Agora, caso deseje, adicione o coco ralado e uma pitada de sal, e misture novamente. Esta receita não leva fermento, o que é crucial para manter a textura característica do bolo.
Logo após, despeje a massa em uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Logo após assar, deixe o bolo amornar antes de servir para que se firme um pouco e seja mais fácil de cortar.

Informações Adicionais

Armazenamento: Este bolo pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Cubra com filme plástico para manter sua umidade.
Variações: Para uma versão sem lactose, substitua o leite condensado e o leite de coco por suas versões sem lactose.
Serviço: Acompanhe este bolo com uma xícara de café fresco ou chá para realçar ainda mais seu sabor.

Prepare-se para os elogios com este bolo de aipim excepcionalmente delicioso, que traz simplicidade e sofisticação à sua mesa!