Bolo de macaxeira sem farinha, cremoso e que desmancha na boca!

Este bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de mandioca ou aipim, é uma receita que destaca a simplicidade e riqueza dos sabores tradicionais. Perfeito para servir em qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até um lanche da tarde, este bolo não contém farinha, o que o torna surpreendentemente cremoso e irresistível. Siga este guia passo a passo e prepare-se para receber elogios!

Ingredientes do bolo de macaxeira sem farinha

• Um kg de macaxeira descascada e cortada em pedaços;
• 300 ml de leite de coco;
• 1 caixinha de leite condensado (395g);
• Meia xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 4 ovos;
• 100 gramas de coco ralado, mais extra para polvilhar.

Modo de Preparo do bolo de macaxeira

1. Primeiramente, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Bata tudo por aproximadamente 1 minuto para que os ingredientes se integrem bem.
2. Em seguida, aos poucos, adicione a macaxeira em pedaços. Certifique-se de bater bem após cada adição para garantir que a macaxeira seja completamente triturada e a mistura fique homogênea.
3. Logo após, adicione o coco ralado e mexa delicadamente com uma colher, apenas o suficiente para incorporar ao restante da massa.
4. Então, prepare uma forma retangular (32 cm x 22 cm), untando-a e polvilhando com maisena ou farinha de arroz para evitar que o bolo grude.
5. Logo depois, despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Polvilhe mais coco ralado por cima para adicionar textura e sabor.
6. Em seguida, asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Por fim, retire do forno e deixe amornar antes de servir. Este passo é importante para que o bolo firme um pouco mais e seja mais fácil de cortar.

Informações adicionais

• Variação: Para uma versão mais doce e úmida, você pode adicionar uma camada de doce de leite por cima do bolo antes de assar.
• Serviço: Este bolo é excelente servido morno, mas também pode ser apreciado frio, diretamente da geladeira, oferecendo uma textura ainda mais cremosa.

Prepare esta maravilhosa receita de bolo de macaxeira e transforme ingredientes simples em uma sobremesa espetacular que todos vão adorar. É a opção perfeita para impressionar sem complicação!

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