Bolo de mandioca com queijo, uma delícia para lanches e cafés

Este bolo de mandioca com queijo, também conhecido como bolo mané pelado, é uma receita tradicional e muito apreciada. Com um sabor único e uma textura irresistível, ele é perfeito para acompanhar um café quentinho ou como um lanche delicioso. A combinação do queijo canastra com a mandioca crua resulta em um bolo úmido e saboroso, ideal para qualquer ocasião. O preparo é simples e o resultado é um bolo cheio de sabor que vai conquistar a todos. Vamos aprender a fazer esse bolo clássico e delicioso?

Ingredientes do bolo de mandioca com queijo

• Uma xícara de chá rasa de coco ralado fresco;
• 1 ¾ xícara de chá de açúcar;
• Duas xícaras de chá de leite;
• 3 xícaras de chá de queijo canastra ralado;
• Seis xícaras de chá de mandioca crua ralada;
• Quatro ovos grandes;
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• ¼ colher de chá de sal;
• Obs.: não leva fermento.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque a mandioca crua ralada em um pano de prato limpo e seco e esprema bem para retirar o excesso de líquido e amido.
2. Logo depois, transfira a mandioca para uma tigela, adicione o queijo ralado e misture bem. Reserve.
3. Então em outra tigela, bata os ovos e o sal com um fouet até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e continue batendo.
4. Logo depois, Aarescente a manteiga, misture bem, e em seguida adicione a mistura de mandioca e queijo, o coco ralado e o leite. Misture todos os ingredientes cuidadosamente.
5. Em seguida, despeje a massa em uma forma retangular (33 cm x 23 cm) untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga.
6. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos.
7. Então retire do forno, deixe amornar e corte em quadradinhos.
8. Sirva seu bolo de mandioca com queijo e encante a todos com esta receita especial!

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