Bolo Mineiro com goiabada, uma delícia para alegrar seu dia

Este bolo mineiro é uma verdadeira maravilha culinária, combinando a suavidade do bolo caseiro com a doçura marcante da goiabada. Perfeito para um café da manhã especial ou um lanche da tarde, esse bolo é incrivelmente fácil de fazer. Com a praticidade de bater a maior parte dos ingredientes no liquidificador e a delícia de adicionar cubinhos de goiabada, você vai se surpreender com o resultado. Prepare-se para saborear um bolo que é puro encanto e sabor!

Ingredientes do bolo mineiro

• 2 ½ copos de farinha de trigo;
• Um copo de açúcar;
• Meio copo de leite;
• ½ copo de óleo;
• Duas colheres de sopa cheias de coco ralado;
• 2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado;
• Três ovos;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Uma colher de sopa cheia de fermento em pó;
• 150g de goiabada em cubinhos passada na farinha;

Calda

• Duas colheres de sopa de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 2 minutos até ficar homogêneo.
2. Em seguida, acrescente o leite, o creme de leite, o coco e o queijo ralado, batendo por mais um minuto.
3. Então transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet. Junte o fermento, mexendo levemente.
4. Logo depois, despeje metade da massa em uma forma untada, distribua metade dos cubinhos de goiabada passados na farinha (para não afundarem), adicione o restante da massa e finalize com mais goiabada.
5. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.
6. Logo após assar, pincele o bolo ainda quente com uma calda de água e açúcar e desenforme.

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