Brigadeiro cremoso gourmet, veja como preparar esse docinho
O brigadeiro, esse doce tão querido pelos brasileiros, ganhou uma versão sofisticada que eleva o sabor a outro nível: o brigadeiro cremoso gourmet. Este docinho, ideal para ocasiões especiais, combina a simplicidade do brigadeiro tradicional com a qualidade dos ingredientes finos. Seguindo passos simples, você vai aprender a preparar essa iguaria que promete encantar seus convidados. Transforme o preparo de brigadeiros em uma experiência gourmet!
Ingredientes do brigadeiro cremoso gourmet
- Uma caixinha de creme de leite;
- 120g de chocolate meio amargo;
- 1 caixinha de leite condensado;
- Confeitos Split 4M ao leite ou confeitos de sua escolha;
- Uma colher (sopa) de cacau em pó peneirado;
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
- Luvas de vinil (sem amido, pó ou talco);
- Balança digital;
- Forminhas de papel plissado nº 4;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado com o cacau em pó peneirado.
- Logo após, adicione à panela o creme de leite e a manteiga, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Em seguida, leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher.
- Então, quando a mistura começar a ferver, adicione o chocolate meio amargo e abaixe o fogo.
- Continue mexendo até que a massa engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando, ao passar a espátula, a massa se separa e não se junta imediatamente.
- Logo depois, despeje a mistura em um prato forrado com plástico filme, cobrindo a massa com o restante do plástico. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas.
- Logo após o descanso, com as mãos protegidas por luvas de vinil, massageie a massa até que ela fique suave e homogênea.
- Então, modele pequenas bolinhas de 15g cada, passando-as nos confeitos até que estejam completamente cobertas.
- Por fim, coloque os brigadeiros nas forminhas de papel plissado.
Informações adicionais
- Para um sabor mais intenso, use chocolate com maior teor de cacau.
- Experimente diferentes tipos de confeitos para variar a apresentação.
- Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado em temperatura ambiente.
Siga esses passos e aproveite o delicioso brigadeiro cremoso gourmet em seus momentos especiais. Bom apetite!
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