Creme de confeiteiro com leite condensado, textura ideal para todas as sobremesas
O creme de confeiteiro com leite condensado é um clássico da confeitaria que combina a doçura irresistível do leite condensado com a textura aveludada de um creme suave. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também é extremamente versátil, sendo o complemento perfeito para uma variedade de sobremesas. Se você quer dar um toque especial aos seus bolos, tortas ou pães, este creme de confeiteiro é a escolha ideal.
Ingredientes do creme de confeiteiro
- Uma caixinha de leite condensado (395g);
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- Seis gemas;
- Uma colher de sopa rasa de essência de baunilha;
- 800 ml de leite;
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, numa panela grande, combine o leite condensado com o amido de milho. Misture bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Logo depois, adicione as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o leite à mistura. É importante peneirar as gemas para evitar qualquer grumo no seu creme.
- Então leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente. É crucial mexer sem parar para garantir que o creme engrosse uniformemente sem formar grumos.
- Assim que a mistura começar a ferver, deixe cozinhar por mais um minuto. Então, retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
- Logo depois, se perceber que o creme está muito líquido, adicione mais meia colher de amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água e retorne ao fogo para engrossar. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de leite gelado para ajustar a consistência.
- Por fim, deixe o creme esfriar completamente antes de usar. Isso não só melhora a textura, mas também intensifica o sabor.
Informações adicionais
- Este creme é perfeito para rechear bolos de camadas, tortas, éclairs ou até mesmo para criar deliciosos pavês.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para uma variação cítrica.
- Se desejar um toque gourmet, incorpore um pouco de licor de sua preferência ao creme finalizado.
Este creme de confeiteiro com leite condensado é uma verdadeira delícia que promete transformar qualquer sobremesa caseira em uma obra-prima da confeitaria. Siga esta receita e prepare-se para receber elogios por suas criações incrivelmente saborosas!
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