Frango assado, é assim que a vovó faz na roça, vem ver

11 de fevereiro de 2024

Créditos: Canal Adilson Figueira

Faça em casa um frango assado que parece saído direto de um restaurante! Aprenda essa receita simples com temperos na medida certa para um almoço. Sucesso e sabor garantidos na sua mesa! O frango assado é uma escolha tradicional para as festas, mas este preparo especial traz o gostinho de restaurante para a sua cozinha. Com uma pele crocante, carne suculenta e temperos que realçam o sabor, este frango assado vai conquistar todos os seus convidados. Perfeito para celebrar uma refeição deliciosa e reconfortante. Vamos começar a preparar?

Ingredientes do frango assado

Para o frango:

3 colheres (sopa) de óleo;
Sal a gosto;
1 frango inteiro;
Pimenta-do-reino a gosto;

Para o molho:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
5 dentes de alho amassados;
Duas colheres (sopa) de extrato de tomate;
1 colher (sopa) de mostarda;
Uma colher (sopa) de orégano;
1 colher (café) de sal;
Uma colher (café) de pimenta-do-reino;
2 colheres (café) de tempero baiano;
Rodelas de cebola e pimentão a gosto.

Modo de Preparo

Primeiramente, limpe bem o frango, removendo excessos de gordura.
Então na sequência, coloque o frango com o peito para cima em uma tábua e faça um corte no meio. Vire e aplique pressão para achatar.
Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino por todos os lados e reserve.
Logo depois, aqueça uma frigideira com óleo e coloque o frango para fritar com o lado cortado para baixo, tampando e fritando por 15 minutos. Vire e continue por mais 10 minutos.
Enquanto isso prepare o molho misturando todos os ingredientes do molho em uma tigela.
Logo após fritar, retire o frango, pincele com o molho e coloque em uma “cestinha” de papel-alumínio com rodelas de cebola por baixo. Adicione mais cebola e pimentão ao redor.
Por fim, cubra com mais papel-alumínio e asse no forno a 180-200°C por 40 minutos.
Logo depois, retire o papel de cima, aplique mais molho e asse descoberto por mais 30 minutos.

Seu frango assado está pronto para ser servido! Este prato será o centro das atenções no seu almoço, trazendo sabor e alegria para todos. Aproveite cada pedaço dessa delícia que combina simplicidade com sabor de restaurante.