Pamonha assada, um clássico delicioso para o seu café da tarde

12 de abril de 2024

Créditos: canal Cozinha sem Misterio.

A pamonha assada é uma variação deliciosa e prática da tradicional pamonha cozida, preservando o sabor do milho fresco e a cremosidade que todos amam, mas com um método de preparo simplificado. Perfeita para quem quer aproveitar esse prato típico brasileiro sem o trabalho de enrolar e cozinhar individualmente. Ideal para servir em reuniões familiares ou como uma sobremesa especial, essa pamonha assada vai se tornar um novo favorito na sua casa.

Ingredientes da pamonha assada

600ml de leite integral;
1 e ½ xícara de açúcar;
9 espigas de milho bem amarelinhas;
3 colheres (sopa) de margarina;

Modo de preparo

Primeiramente, corte os grãos de milho das espigas com cuidado e transfira-os para o liquidificador.
Então processe o milho em 3 partes para garantir que seja bem triturado e para não sobrecarregar o liquidificador.
Logo depois, adicione a margarina e o leite ao milho triturado e bata em velocidade alta por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, incorpore o açúcar na massa, misturando delicadamente com uma colher.
Então despeje a mistura em uma forma de furo central untada com manteiga e cubra com papel-alumínio.
Por fim, asse em banho-maria no forno pré-aquecido na temperatura máxima por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Logo após o tempo de cozimento, retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente.

Informações adicionais:

Para garantir que a pamonha assada desenforme facilmente, certifique-se de que a forma esteja bem untada com margarina.
Se desejar, pode adicionar um toque de canela ou erva-doce à mistura para uma variação saborosa.
Essa pamonha assada fica ainda mais gostosa quando servida morna, realçando o sabor do milho fresco.

Esta receita de pamonha assada é a prova de que é possível reinventar pratos tradicionais de forma prática, sem perder o sabor que os torna especiais.