Salada de cenoura temperada, um novo clássico na sua mesa!

5 de maio de 2024

Créditos: canal Aquela Receita.

A salada de cenoura é um prato simples, mas com o tempero certo, pode se transformar em uma estrela nas suas refeições. Esta receita traz uma combinação de sabores que realça a doçura natural da cenoura com um toque picante e ácido, tornando-a perfeita para servir como acompanhamento em um churrasco ou como parte de uma refeição leve e saudável. Descubra como fazer esta salada que promete ser um sucesso entre amigos e familiares.

Ingredientes da salada de cenoura

Quatro cenouras médias;
1 cebola pequena;
Três dentes de alho amassados;
½ xícara (chá) de vinagre de maçã;
Meia xícara (chá) de óleo de milho;
Pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (sopa) de sal;
Salsinha e cebolinha picadas a gosto;

Modo de Preparo

Em primeiro lugar, prepare as cenouras: lave, descasque e corte-as em palitos médios. Remova as extremidades para garantir um formato uniforme.
Então cozinhe as cenouras no vapor utilizando uma cuscuzeira para manter sua firmeza e textura. Caso não tenha cuscuzeira, ferva-as em água por 10 a 20 minutos, mas fique atento para não deixá-las amolecer demais. Elas devem ficar al dente.
Enquanto isso, corte a cebola em meia-lua fina. Em uma tigela grande, combine a cebola, o vinagre de maçã, o óleo de milho, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem esses ingredientes para criar a base do tempero.
Então, assim que as cenouras estiverem cozidas, retire-as do vapor ainda quentes e incorpore diretamente na tigela com a mistura de temperos.
Logo depois, misture bem para que o calor das cenouras ajude a liberar os aromas e sabores dos outros ingredientes.
Por fim, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Esse tempo no frio permite que os sabores se fundam ainda mais.
Finalmente, antes de servir, adicione salsinha e cebolinha picadas a gosto, misture novamente e ajuste o sal, se necessário.

Informações adicionais:

Para um toque especial, acrescente um pouco de mel ou açúcar à mistura de vinagre para um contraste doce com o picante da pimenta.
Esta salada pode ser guardada na geladeira por até dois dias, ficando ainda mais saborosa à medida que os temperos penetram nas cenouras.

Desfrute desta deliciosa salada de cenoura em sua próxima refeição e surpreenda-se com a simplicidade e riqueza de sabores que ela pode oferecer!